Quelles boissons faut-il boire pour être en bonne santé ? Quelles sont les quantités conseillées ?

Afin de compenser les pertes physiologiques du corps, il est nécessaire de boire entre 1L500 et 2L de boissons non sucrées par jour.

Ces quantités peuvent être augmentées ou modérées suivant le poids, l’âge de la personne, et suivant certaines pathologies.

Nous pouvons consommer différentes boissons, les infusions, le thé, les jus de fruits frais faits maison, le café, le vin. Mais seule l’eau reste indispensable à notre bonne santé.

Rappelons-nous de la phrase de Paracelse :

"Tout est poison, rien n'est poison, c'est la dose qui fait le poison".

Vous pouvez boire de l’eau minérale. Elle est naturellement pure et garde une composition stable en minéraux et oligoéléments. De ce fait, elle ne surcharge pas les reins.
Dans certaines situations comme la grossesse, l’ostéoporose ou le stress, l’eau minérale peut contribuer à un apport en calcium et magnésium non négligeable qui permet à l’organisme de combler ses besoins. Chez certaines personnes lorsque les produits laitiers sont mal tolérés, un apport en calcium et magnésium sont nécessaires et l’eau minérale offre des quantités très bien absorbées par l’organisme.

Attention, toutes les personnes qui ont tendance à faire des calculs rénaux ne doivent pas boire des eaux riches en calcium en dehors des repas !
Je vous invite à prendre à vous rapprocher d’un professionnel de santé en cas de pathologies rénales.

Contrairement à l’eau minérale, l’eau de source a une composition beaucoup plus instable. Elle ne peut donc pas revendiquer un bénéfice sur la santé.
Toutefois, elle ne subit pas de traitement chimique et elle est bactériologiquement stable.
L’eau du robinet est traitée chimiquement et physiquement pour répondre à des critères de potabilité. Elle est parfaite d’un point de vue bactériologique, mais elle peut contenir des substances nocives comme le chlore, les nitrates, l’aluminium, les pesticides, etc. Les filtres peuvent en éliminer certains mais pas tous.

Le thé est la boisson la plus consommée dans le monde après l’eau.
Les recherches scientifiques récentes corroborent les propriétés qu’ont lui attribuent depuis l’Antiquité :

-         Riche en antioxydants (font barrière aux radicaux libres responsables du vieillissement des cellules) – surtout les thés verts qui en contiennent 10 fois plus que les thés noirs. Ils sont aussi moins dosés en théine et en tanins. La théine stimule en douceur le système nerveux. Les tanins peuvent bloqués l’absorption du fer. Il est conseillé aux femmes susceptibles d’être carencée de consommer le thé en dehors des repas. Et de préférer les thés verts plutôt que noirs.

Attention de choisir des thés verts de qualité, éviter les sachets bas de gamme qui sont composés de poussière de thé et qui contiennent peu de molécules bénéfiques à votre santé.

Quelle est la boisson préférée des européens ?

Ce n’est ni le vin ni le champagne – c’est le café !
Noir, corsé, léger, le café est la boisson la plus consommée chez nous après l’eau et la 2^ième au monde après le thé.
Plus qu’une boisson, le café est un rituel un moment de convivialité.

De récentes études scientifiques montrent les vertus impressionnantes du café sur :

-         Notre énergie matinale,

-         La mémoire,

-         Les migraines,

-         Les acouphènes,

-         Les troubles cardio-vasculaires,

-         Certaines maladies du métabolisme (diabète de type 2, Parkinson, Alzheimer)

-         Les radicaux libres,

-         …

Le café est pourtant loin d’être la panacée, puisque qu’il est à éviter chez les personnes souffrant d’arythmie, d’ulcère à l’estomac ou de gastrite, de stress ou d’insomnie).
Si à faible dose le café améliore certains symptômes, à fortes doses (au-delà de 5 tasses/jour), il peut provoquer des effets secondaires comme la nervosité, l’irritabilité, des tremblements involontaires et des troubles du rythme cardiaque. Mais il est aussi responsable de fuite de calcium et de magnésium.  En effet, pour neutraliser l’acidose qu’il provoque dans l’organisme, le corps va aller chercher dans ses réserves des substances minérales alcalines. Et c’est dans les os, les cartilages et les dents qu’il va les trouver. Après des années de pillage, l’arthrose, l’ostéoporose ou une carie dentaire peuvent apparaitre.
Il est donc recommandé que le café soit réservé à la dégustation (soit 1 ou 2 tasses/jour), pour le plaisir de ses différents arômes.

Attention de choisir des cafés bio à torréfaction à l’ancienne. Il est soit plus cher mais puisqu’à partir de maintenant vous en consommerez moins, vous pourrez vous permettre la qualité.
Préférez l’arabica au robusta, plus doux, sans l’amertume du robusta et moins riche en caféine.
Evitez les cafés en capsules ou dosettes. Ils contiennent 2 à 3 fois plus de caféine et d’additifs que votre café filtre.

Je finirai ce chapitre en vous parlant du vin rouge.
Cette boisson riche en polyphénols (composés antioxydants puissants), protège à consommation modérée, notre système cardiovasculaire en limitant l’obstruction des artères et l’oxydation du cholestérol.
Il est préférable de consommer le vin avec modération, soit 1 verre 3 à 4 fois/semaine.

Accompagnez votre verre de vin ou votre tasse de café ou de thé d'un verre d'eau.
Vous éviterez de vous déshydrater.

A votre santé !

Berhed Legros